اقرأ هذه المقالة بالإنجليزية →
القهوة ومخاطر السرطان: ما تظهره الأبحاث
لماذا أخرج IARC القهوة من فئة 'ربما مسرطنة' في 2016، ما تشير إليه الأبحاث الآن
بعد مراجعة الأدلة، صنف IARC في 2016 القهوة نفسها على أنها "غير قابلة للتصنيف" — ولم يجد أي دليل قاطع على أن القهوة تسبب السرطان، وقد تكون القهوة مرتبطة حتى بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. التحذير الوحيد هو شرب أي مشروب ساخن جدا.
النسخة البسيطة
أخبار جيدة لعشاق القهوة. بعد مراجعة دقيقة، خلص IARC في عام 2016 إلى أنه لا يوجد دليل قاطع على أن شرب القهوة يسبب السرطان، ونقلها إلى فئة "غير المصنفة". قد ترتبط القهوة حتى بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. القلق الوحيد المرتبط هو شرب أي مشروب ساخن جدا.
ما الذي تغير في 2016
تم تصنيف القهوة كمادة مسرطنة محتملة منذ 1991. ثم وجدت مراجعة IARC 2016 لأكثر من 1,000 دراسة أن القلق السابق لم يكن مدعوما. القهوة الآن في المجموعة 3"غير قابلة للتصنيف". في نفس المراجعة، أشار IARC إلى شيء آخر. شرب أي مشروب أكثر حرارة من حوالي 65درجة مئوية ربما يكون مسرطنا. هذه مشكلة في درجة الحرارة، وليست مشكلة قهوة.
كيف يتعرض الناس للكشف
الطرق الشائعة التي يتعامل بها الناس معه:
- شرب القهوة كجزء من النظام الغذائي الطبيعي.
- شرب أي مشروب ساخن جدا، وهذا هو التحذير الحقيقي.
العلاقة بين السرطان
لا تظهر الأبحاث أن القهوة تسبب السرطان. قد تكون مرتبطة حتى بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد وبطانة الرحم. الأدلة لا تدعم التحذير من السرطان على القهوة.
IARC هي وكالة أبحاث السرطان التي تديرها منظمة الصحة العالمية. في عام 2016 وضعت القهوة في المجموعة 3، غير قابلة للتصنيف.
ما الذي يقوله التصنيف وما لا يقوله
قائمة 3 المجموعة تصف المخاطر، وهو ما يمكن أن يفعله الشيء تحت بعض الظروف. ليس مقياسا لمخاطرتك الشخصية.** تعني 3 المجموعة أيضا أن IARC لا يمكنها تصنيف القهوة في أي اتجاه. ليست إعلانا بأن القهوة آمنة. ما تعنيه هو أن مراجعة كبيرة بحثت بجدية عن أدلة على الضرر ولم تجد أدلة مقنعة. النتيجة حول المشروبات الساخنة جدا منفصلة، وتنطبق أيضا على الشاي والمشروبات الأخرى، وليس فقط القهوة.
ملاحظات عملية لشاربي القهوة
- الاستمتاع بالقهوة بكميات طبيعية كجزء من نظام غذائي متوازن.
- دع المشروبات الساخنة جدا تبرد لبضع دقائق قبل أن تشربها.
- راقب السكر المضاف والكريمة الثقيلة أكثر من القهوة نفسها.
الخلاصة
يصنف IARC القهوة في المجموعة 3، ولا يمكن تصنيفها كنوع من السرطان. بعبارات بسيطة، لم تجد مراجعة كبيرة دليلا جيدا على أن القهوة تسبب السرطان. العادة التي تستحق التغيير هي شرب القهوة أو الشاي أو أي شيء ساخن جدا. لمعرفة مكان أي تعرض واحد في الصورة الأكبر، راجع نظرة عامة على الوقاية من السرطان و ما يزيد من خطر السرطان.