Cà phê và nguy cơ ung thư: Những gì nghiên cứu cho thấy

Phiên bản đơn giản

Tin vui cho những người yêu cà phê. Sau một cuộc đánh giá kỹ lưỡng, IARC kết luận vào năm 2016 rằng không có bằng chứng kết luận nào cho thấy uống cà phê gây ung thư, và đã chuyển nó vào nhóm 'không phân loại'. Cà phê thậm chí có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một vài loại ung thư. Mối lo ngại liên quan duy nhất là uống bất kỳ đồ uống nào có nước nóng quá nóng.

Điều gì đã thay đổi trong 2016

Cà phê đã được liệt kê là có thể gây ung thư từ năm 1991. Sau đó, một đánh giá 2016 của IARC với hơn 1,000 nghiên cứu cho thấy mối quan ngại trước đó không được hỗ trợ. Cà phê hiện nằm trong Nhóm 3, 'không thể phân loại.' Trong cùng đánh giá đó, IARC đã cảnh báo một vấn đề khác. Uống bất kỳ đồ uống nào nóng hơn khoảng 65°C có thể là gây ung thư. Đó là vấn đề về nhiệt độ, không phải vấn đề của cà phê.

Cách con người bị phơi bày

Những cách phổ biến mà mọi người tiếp xúc với nó:

• Uống cà phê như một phần của chế độ ăn bình thường.
• Uống bất kỳ đồ uống nào quá nóng, đó là điều cần lưu ý duy nhất.

Mối liên hệ với ung thư

Nghiên cứu không cho thấy cà phê gây ung thư. Nó thậm chí có thể liên quan đến nguy cơ thấp hơn của ung thư gan và nội mạc tử cung. Bằng chứng không ủng hộ cảnh báo ung thư trên cà phê.

IARC là cơ quan nghiên cứu ung thư do Tổ chức Y tế Thế giới điều hành. Năm 2016 , tổ chức này xếp cà phê vào nhóm 3, không phân loại được.

Phân loại nói gì và không nói gì

Danh sách của Nhóm 3 mô tả nguy cơ, đó là những gì một thứ có thể gây ra trong một số điều kiện nhất định. Nó không phải là thước đo rủi ro cá nhân của bạn. Nhóm 3 cũng có nghĩa là IARC không thể phân loại cà phê theo bất kỳ cách nào. Nó không phải là tuyên bố rằng cà phê an toàn. Điều đó có nghĩa là một cuộc xem xét rất lớn đã tìm kiếm bằng chứng về tác hại nhưng không tìm thấy bằng chứng thuyết phục. Kết luận về đồ uống rất nóng là riêng biệt, và nó cũng áp dụng cho trà và các loại đồ uống khác, không chỉ cà phê.

Ghi chú thực tế cho người uống cà phê

• Thưởng thức cà phê với lượng bình thường như một phần của chế độ ăn cân bằng.
• Để đồ uống rất nóng nguội vài phút trước khi uống.
• Chú ý đường và kem béo thêm vào nhiều hơn cà phê.

Kết luận cuối cùng

IARC xếp cà phê vào nhóm 3, không thể phân loại là ung thư. Nói một cách đơn giản, một tổng quan lớn không tìm thấy bằng chứng tốt nào cho thấy cà phê gây ung thư. Thói quen đáng thay đổi là uống cà phê, trà hoặc bất cứ thứ gì nóng bỏng. Để xem bất kỳ tiếp xúc nào nằm ở đâu trong bức tranh tổng thể, hãy xem tổng quan phòng ngừa ung thư và điều gì làm tăng nguy cơ ung thư.