Đọc bài viết này bằng tiếng Anh →
Thạch Tín và Ung Thư: Nước, Thực phẩm và Rủi ro
Asen là gì, cách nó thấm vào nước uống và thực phẩm, các loại ung thư nó gây ra, và cách giảm phơi nhiễm — dựa trên Viện Ung thư Quốc gia và EPA.
Arsenic là một nguyên tố tự nhiên có thể làm ô nhiễm nước uống, đặc biệt từ các giếng tư nhân. Tiếp xúc lâu dài có liên quan đến các bệnh ung thư da, bàng quang và phổi. Kiểm tra nước giếng và điều trị hoặc chuyển đổi nguồn nước giúp giảm tiếp xúc.
Phiên bản đơn giản
Arsenic là một nguyên tố tự nhiên có trong đất, nước và không khí. Nó có hai dạng, và dạng vô cơ là độc hại hơn. Nó có thể tích tụ trong nước uống, đặc biệt là ở các giếng tư nhân. Trong nhiều năm, sự tiếp xúc đó có thể gây ung thư. Kiểm tra và xử lý nước là cách chính để bảo vệ bản thân.
Thạch tín là gì
Asen xuất hiện tự nhiên trong không khí, nước và đất. Khai thác mỏ và luyện kim có thể giải phóng asen ra môi trường, và một số quy trình nông nghiệp cũng vậy. Ở một số nơi của Hoa Kỳ và các quốc gia khác, nước ngầm tự nhiên chứa arsenic vô cơ cao.
Cách con người bị phơi bày
Những cách phổ biến mà mọi người tiếp xúc với nó:
- Nước uống bị nhiễm asen.
- Hút thuốc lá, hoặc tiếp xúc với khói thuốc.
- Ăn thức ăn từ cây được tưới nước ô nhiễm.
- Các loại thuốc trừ sâu và thuốc cũ. Thuốc trừ sâu asen được sử dụng rộng rãi cho đến giữa thế kỷ 20. Một số loại thuốc có chứa asen cho đến những năm 1970.
Asen trong nước uống thường được cho là có hại hơn asen trong thực phẩm.
Mối liên hệ với ung thư
Uống nước nhiễm asen trong nhiều năm có liên quan đến ung thư bàng quang và ung thư da. Việc tiếp xúc y tế với asen rõ ràng có liên quan đến ung thư da trong các nghiên cứu dân số. Các loại ung thư phổi, đường tiêu hóa, gan, thận, cũng như hệ máu và bạch huyết cũng được liên kết với asen.
Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) nghiên cứu nguyên nhân gây ung thư thay mặt Tổ chức Y tế Thế giới. Họ xếp asen vào nhóm 1, gây ung thư ở người. Đây là nhóm bằng chứng mạnh nhất. Nó có nghĩa là có đủ bằng chứng cho thấy asen có thể gây ung thư ở người. Chương trình Độc chất Quốc gia Hoa Kỳ đồng ý, liệt kê asen trong Báo cáo về chất gây ung thư là đã biết là chất gây ung thư ở người.
Nguy hiểm không giống như rủi ro
Nguy cơ và rủi ro không phải là cùng một từ. Gọi asen là chất gây ung thư là một tuyên bố về nguy hiểm. Nó có nghĩa là asen có thể gây ung thư trong một số điều kiện nhất định. Rủi ro của bạn là một câu hỏi khác. Nó phụ thuộc vào liều lượng bạn dùng, thời gian bạn dùng và các yếu tố khác. Hai tác nhân trong cùng một nhóm có thể mang những rủi ro thực tế rất khác nhau. Một danh sách trả lời câu hỏi "nó có thể gây ung thư không?" Nó để ngỏ "khả năng xảy ra với tôi là bao nhiêu?".
Cách giảm phơi nhiễm
Nước an toàn để uống, nấu ăn và tưới cây thực phẩm là bước quan trọng nhất.
- Kiểm tra nước giếng tư nhân để phát hiện arsenic. Hệ thống công cộng phải đáp ứng giới hạn của EPA là 10 phần tỷ.
- Nếu mức nước cao, xử lý nước hoặc chuyển sang nguồn an toàn hơn.
- Không hút thuốc và tránh xa khói thuốc thụ động.
- Tuân thủ quy tắc an toàn nếu bạn làm việc gần arsenic.
Bất kỳ mức độ tiếp xúc nào cũng dễ dàng đánh giá trong bối cảnh. tổng quan về phòng ngừa ung thư và điều gì làm tăng nguy cơ ung thư của chúng tôi cung cấp cho bạn bối cảnh đó.
Kết luận cuối cùng
Arsenic là một chất gây ung thư đã biết ở người (Nhóm IARC 1). Nguồn nước của bạn là thứ bạn dễ kiểm tra và sửa nhất. Kiểm tra giếng tư, xử lý nếu nồng độ cao, rồi tiếp tục. Chỉ một nhãn duy nhất không đáng để mất ngủ.