Liệu thực phẩm bổ sung chống oxy hóa liều cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư không?

Một lý thuyết hoàn toàn hợp lý

Các gốc tự do gây tổn thương tế bào. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do. Ung thư bắt đầu từ tổn thương tế bào. Do đó, các thực phẩm bổ sung chống oxy hóa nên ngăn ngừa ung thư.

NCI mô tả chất chống oxy hóa là các chất tương tác và trung hòa các gốc tự do, do đó ngăn ngừa chúng gây hại. Chúng đến từ các nguồn thực phẩm như trái cây và rau củ, cũng như từ các loại thực phẩm bổ sung.

Logic rất rõ ràng đến mức các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm nó một cách kỹ lưỡng, trong các thử nghiệm ngẫu nhiên lớn. Đó là nơi câu chuyện chuyển hướng.

Những gì các thử nghiệm phát hiện

NCI đã xem xét chín thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng về thực phẩm bổ sung chất chống oxy hóa trong chế độ ăn, và đưa ra kết luận như sau: chín thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng này không cung cấp bằng chứng cho thấy thực phẩm bổ sung chống oxy hóa có lợi trong phòng ngừa ung thư ban đầu.

Hai kết quả xứng đáng được chú ý cá nhân, vì chúng vượt xa sự thất vọng.

Beta-carotene ở người hút thuốc. Nghiên cứu của ATBC, thực hiện tại Phần Lan, phát hiện tỷ lệ mắc ung thư phổi tăng ở những người dùng thực phẩm bổ sung beta-carotene. Những người có nguy cơ ung thư phổi cao nhất là những người mà thực phẩm bổ sung này dường như gây hại.

Vitamin E và selenium. Thử nghiệm SELECT đã kiểm tra các loại này ở nam giới và không phát hiện giảm tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt hoặc các loại ung thư khác. Nó cũng phát hiện nhiều trường hợp ung thư tuyến tiền liệt hơn ở những người chỉ dùng vitamin E.

Hai trong số các thử nghiệm phòng ngừa được thiết kế tốt nhất từng được thực hiện đã phát hiện nhiều ung thư hơn ở nhóm thực phẩm bổ sung, chứ không phải ít hơn.

Tại sao lý thuyết thất bại

NCI đưa ra một lời giải thích có thể. Nó trình bày rất cẩn thận. Việc thiếu lợi ích có thể do cách các chất chống oxy hóa được sử dụng. Trong một thử nghiệm, chúng là các hóa chất tinh khiết. Trong bữa ăn, chúng được đưa vào bên trong thực phẩm, nơi chứa các hỗn hợp phức tạp của chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. NCI xem đây là một câu hỏi nghiên cứu mở. Nó chưa phải là một cơ chế đã được xác định.

Điều này phù hợp với mô hình được thấy trong các nghiên cứu dinh dưỡng. Một chất dinh dưỡng trông có vẻ bảo vệ khi được nghiên cứu như một phần của chế độ ăn toàn diện. Nó được tách riêng, cô đặc và đặt trong một viên nang. Lợi ích biến mất. Đôi khi điều gì đó tồi tệ hơn xuất hiện.

Thực phẩm không phải là hệ thống phân phối cho các phân tử đơn lẻ, và một viên thuốc không phải là con đường tắt cho một chế độ ăn kiêng.

Phần quan trọng trong quá trình điều trị

Nếu bạn đang điều trị ung thư ngay lúc này, phần này là phần bạn nên mang đến khi đi khám.

NCI cảnh báo rằng một số nghiên cứu cho thấy những người dùng thực phẩm bổ sung chống oxy hóa trong quá trình điều trị ung thư có kết quả tệ hơn, đặc biệt nếu họ là người hút thuốc. Hướng dẫn của nghiên cứu là các thực phẩm bổ sung này nên được sử dụng cẩn trọng, và người mắc ung thư nên thông báo cho bác sĩ về việc sử dụng bất kỳ thực phẩm bổ sung nào.

Có một lý do hợp lý để lo ngại ở đây mà các nhóm điều trị thường suy nghĩ rất nhiều: một số phương pháp điều trị ung thư hoạt động bằng cách làm tổn thương tế bào, và không rõ ràng việc bơm đầy cơ thể một thứ gì đó nhằm ngăn chặn loại tổn thương đó có hiệu quả hay không.

Đó chính là lý do tại sao quyết định này thuộc về bác sĩ ung bướu của bạn chứ không phải với nhân viên cửa hàng hay kết quả tìm kiếm.

Làm gì với tủ của bạn

• Lập danh sách tất cả những gì bạn dùng, kể cả liều lượng, rồi mang đến. Ảnh chụp nhãn cũng ổn.
• Không ngừng dùng thực phẩm bổ sung mà nhóm của bạn đã kê đơn, chẳng hạn như loại điều chỉnh thiếu hụt đo lường, mà không hỏi trước.
• Đặc biệt cẩn thận với các dưỡng chất đơn lẻ liều cao, đó là những gì các thử nghiệm này đã kiểm tra.
• Hãy nhớ rằng trái cây và rau củ không có cảnh báo như vậy. Mối quan tâm của NCI gắn liền với thực phẩm bổ sung.

Tại sao điều này đáng để biết

Lối đi thực phẩm bổ sung bán sự chắc chắn, còn ung thư tước đi sự chắc chắn. Mua một thứ gì đó giống như hành động vào thời điểm mà rất ít thứ nằm trong tầm kiểm soát của bạn.

Những thử nghiệm trên là lý do để bạn tạm dừng. Chúng được thực hiện với thiện chí bởi những người mong đợi lợi ích, nhưng họ lại phát hiện ngược lại. Đó là khoa học đang hoạt động đúng, và nó hữu ích hơn nhiều với bạn so với một nhãn hứa hẹn hỗ trợ miễn dịch.

Hãy hỏi nhóm của bạn trước khi thêm bất cứ điều gì. Đó là một cuộc trò chuyện kéo dài hai phút, thỉnh thoảng thay đổi kế hoạch điều trị.