เบนโซ[a]ไพรีนและมะเร็ง
เบนโซไพรีนคืออะไร เกิดจากการเผาไหม้และการปรุงอย่างไร ความเชื่อมโยงกับมะเร็ง และวิธีลดการสัมผัส — โดยอ้างอิงจาก IARC และ NCI
เบนโซ[a]ไพรีนเป็นสาร PAH ที่ได้รับการศึกษามาอย่างดีซึ่งเกิดจากการเผาเชื้อเพลิง ยาสูบ และการเผาอาหารมันสามารถก่อให้เกิดมะเร็งและใช้เป็นตัวบ่งชี้การสัมผัส PAH การหลีกเลี่ยงควันและอาหารที่ไหม้เกรียมจะช่วยลดการสัมผัส
เวอร์ชันเรียบง่าย
เบนโซไพรีนอยู่ในกลุ่มสารเคมีที่เรียกว่า PAHsPAHs เกิดขึ้นเมื่อสิ่งของถูกเผาไหม้เบนโซไพรีนเป็นชนิดที่รู้จักกันดีที่สุดมันปรากฏในควันบุหรี่ ไอเสียรถยนต์ และอาหารที่ถูกเผาหรือย่างมันสามารถทําลายดีเอ็นเอและก่อให้เกิดมะเร็ง
เบนโซ[a]ไพรีนคืออะไร
เบนโซ[a]ไพรีนเป็นไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกหลายวงแหวน หรือ PAH มันเกิดขึ้นเมื่อถ่านหิน น้ํามัน ก๊าซ ไม้ ยาสูบ หรืออาหารเผาไหม้โดยไม่เผาไหม้เต็มที่นักวิทยาศาสตร์มักใช้มันเป็นตัวบ่งชี้ว่าคนได้รับ PAH มากน้อยเพียงใด
วิธีที่ผู้คนถูกเปิดเผย
วิธีที่ผู้คนมักสัมผัสกับมัน:
- ควันบุหรี่ รวมถึงควันบุหรี่มือสอง
- ไอเสียจากรถยนต์ การปล่อยมลพิษจากอุตสาหกรรม และไฟถ่านหินหรือไม้
- เนื้อย่าง รมควัน หรือย่าง และอาหารอื่น ๆ
- งานเกี่ยวกับเตาถ่านและน้ํามันถ่านหิน
ความเชื่อมโยงกับมะเร็ง
เบนโซ[a]ไพรีนเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็งในควันบุหรี่และส่วนผสมของ PAH มะเร็งปอดและมะเร็งผิวหนังมักเกี่ยวข้องกับการสัมผัส PAH อย่างหนัก
องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยมะเร็ง (IARC) ได้ทบทวนหลักฐานเกี่ยวกับสาเหตุของมะเร็งสําหรับองค์การอนามัยโลกโดยจัดให้เบนโซ[a]ไพรีนอยู่ในกลุ่มที่ 1, ก่อมะเร็งต่อมนุษย์ นี่คือหมวดหมู่หลักฐานที่แข็งแกร่งที่สุดหมายความว่ามีหลักฐานเพียงพอว่ามันสามารถก่อให้เกิดมะเร็งในคนได้ในสหรัฐอเมริกา รายงานสารก่อมะเร็งของโครงการพิษวิทยาแห่งชาติระบุว่ามันเป็น ที่คาดว่าจะเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์
อันตรายไม่เหมือนกับความเสี่ยง
อันตราย และ ความเสี่ยง มักสับสนกันได้ง่ายอันตรายถามว่าเบนโซ[a]ไพรีนสามารถก่อให้เกิดมะเร็งภายใต้เงื่อนไขบางอย่างได้หรือไม่ความเสี่ยงถามว่ามีโอกาสเป็นมะเร็งสําหรับคุณมากน้อยเพียงใดการลงประกาศจะตัดสินคําถามแรก ไม่ใช่คําถามที่สองความเสี่ยงของคุณขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณรับเข้าไป ระยะเวลาที่ผ่านมา และปัจจัยอื่น ๆสารสองตัวในกลุ่มเดียวกันอาจมีความเสี่ยงในโลกจริงที่แตกต่างกันมาก
วิธีลดการเปิดรับแสง
- งดสูบบุหรี่ และหลีกเลี่ยงควันบุหรี่มือสอง
- อย่าให้อาหารไหม้เกรียมตัดไขมันออกและหลีกเลี่ยงการกําเริบเมื่อย่าง
- ระบายอากาศจากเตาเผาไม้และถ่านหินภายในบ้านให้ดี
- ปฏิบัติตามการควบคุมในสถานที่ทํางานเมื่อมี PAHs
การสัมผัสเพียงครั้งเดียวหมายถึงมากขึ้นเมื่อคุณเห็นส่วนที่เหลืออ่าน ภาพรวมการป้องกันมะเร็ง และ สิ่งที่เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง ของเรา
สรุป
เบนโซ[a]ไพรีนเป็นสารก่อมะเร็งที่รู้จักกันในมนุษย์ (กลุ่ม IARC 1)มันเดินทางไปกับควัน ดังนั้นกลไกสําคัญที่สุดคือการไม่สูบบุหรี่และหลีกเลี่ยงควันของคนอื่นนิสัยการทําอาหารและการระบายอากาศที่ดีก็ช่วยได้เช่นกันชื่อสารเคมีเพียงชื่อเดียวในรายการไม่ใช่เหตุผลให้ตื่นตระหนก