糖会“喂养”癌症吗？分清证据与饮食谣言
所有细胞都依靠葡萄糖运转。没有试验显示少吃糖能让肿瘤缩小，但体重超标是多种癌症已确立的危险因素。
癌细胞确实会摄取更多葡萄糖，但每个细胞都需要葡萄糖。没有试验显示少吃糖能让肿瘤缩小。体重超标才是已确立、有证据支持的危险因素。
这种说法
您可能已经听过这种说法，常常是出于关心您的人的提醒：戒掉糖，就能饿死肿瘤。这是癌症谣言中被重复得最多的说法之一。它还被拿来卖钱：果汁疗法、“抗糖酵解”保健品和无糖方案，对象就是刚刚听到坏消息的人。
这种说法为什么有吸引力
这个说法背后有一个真实的观察。许多癌细胞摄取葡萄糖的速度确实比周围组织更快。这不是边缘科学，它正是FDG-PET扫描的基础，这种扫描通过追踪体内的放射性糖示踪剂来发现肿瘤。所以，当您听到“肿瘤以糖为食”时，听到的是真的。
问题出在接下来的一步：既然糖喂养癌症，那么去掉糖就一定能饿死它。证据并不支持这一步，而且这一步跨得有多大，很容易被忽略。
证据显示了什么
葡萄糖是全身的基本燃料，并不是只有肿瘤才用。关于癌症代谢的综述还说明，葡萄糖可以由其他物质合成，例如氨基酸、乳酸和甘油。所以，减少碳水化合物并不是已被证实的、能断掉肿瘤供给的办法。
美国国家癌症研究所（NCI）说得很明确：癌细胞确实比正常细胞消耗更多的糖。但是没有任何研究表明，吃糖会让您的癌症变得更糟。NCI没有说过少吃糖能让肿瘤缩小，我们也没有找到任何来源显示它能做到。
真正已确立的联系是通过体重产生的。大量含糖饮料和含糖食物的饮食更容易导致体重增加。而较高的体脂是至少13种癌症已确立的危险因素，其中包括子宫内膜癌、食管癌、肝癌、肾癌、胰腺癌、结直肠癌和绝经后乳腺癌。NCI指出，联系最强的是子宫内膜癌（严重肥胖者的风险约为七倍）和食管癌（接近五倍）。这是把添加糖控制在适度水平的真正理由。但这是关于多年体重的预防论点，不是关于这个月里肿瘤的治疗论点。
这并不意味着什么
这并不意味着糖是健康食品，也不意味着吃什么无关紧要。降低癌症风险的一些最有依据的方法包括：
- 限制含糖饮料。
- 保持对您来说健康的体重。
- 以蔬菜、水果、豆类和全谷物为主食。
这也不意味着限制饮食没有害处。治疗期间，食欲本来就常常受到恶心、口腔溃疡、味觉改变和疲劳的冲击。NCI指出，营养不良和体重下降会影响一个人能否按治疗计划坚持下去。在这个时候排除某些食物类别，可能会悄悄让情况变得更难。如果您想在治疗期间改变饮食方式，请与您的肿瘤治疗团队或了解您病情的营养师商量，而不是照着网上买来的方案做。
底线
糖并不会选择性地“喂养”癌症。没有哪种饮食能饿死肿瘤却不饿着您。关于糖的真实说法没有那么戏剧化，却更有用：体重超标会增加多种癌症的风险；含糖食物和饮料让体重超标更容易发生；出于这个原因，减少糖的摄入是值得的。任何向您兜售无糖“治愈”方案的人，卖的都是并不存在的确定性。