Đọc bài viết này bằng tiếng Anh →
Ăn uống lành mạnh sau điều trị ung thư
Dinh dưỡng sau điều trị hỗ trợ hồi phục và sức khỏe lâu dài. Đây là những lời khuyên ăn uống thiết thực, không theo trào lưu, dành cho người sống sót sau ung thư. Dựa trên Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ.
Sau điều trị, ăn uống lành mạnh hỗ trợ sự hồi phục và sức khỏe lâu dài của quý vị. Một chế độ ăn cân đối, nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc, ít thịt chế biến và thịt đỏ hơn, và hạn chế rượu bia, là một mục tiêu hợp lý. Không có chế độ ăn chống ung thư thần kỳ nào, và những thay đổi nhỏ, đều đặn có hiệu quả nhất.
Trang này dành cho những người đã hoàn tất điều trị ung thư và muốn biết nên ăn uống lành mạnh như thế nào hiện nay. Trang trình bày các hướng dẫn khuyến nghị gì, về rượu bia, cân nặng, và khi nào nên nhờ chuyên gia dinh dưỡng giúp đỡ.
Phiên bản đơn giản
Ăn uống lành mạnh sau điều trị ung thư không có nghĩa là một chế độ ăn nghiêm ngặt hay phức tạp. Bằng chứng chỉ ra một chế độ mà quý vị thực sự duy trì được. Điều này có nghĩa là chủ yếu ăn thực vật, hạn chế thực phẩm chế biến sâu, và tránh thừa cân. Đây không phải là một danh sách cứng nhắc các thực phẩm phải sợ hay phải tìm kiếm.
Các hướng dẫn thực sự khuyến nghị gì
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến nghị một chế độ ăn xoay quanh các thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Điều này có nghĩa là rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Hiệp hội khuyến nghị hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến, đồ uống có đường, và thực phẩm chế biến sâu. Không điều nào trong số này nhằm đòi hỏi sự hoàn hảo. Điều quan trọng là mô hình tổng thể của những gì quý vị ăn thường xuyên nhất.
Rượu bia: càng ít càng tốt, và không uống là tốt nhất
Hướng dẫn rõ ràng nhất ở đây rất trực tiếp. Tránh rượu bia là tốt nhất, để phòng ngừa ung thư và cho cả người sống sót sau ung thư. Nếu quý vị có uống, giới hạn là một ly mỗi ngày đối với phụ nữ, và hai ly mỗi ngày đối với nam giới. Một ly nghĩa là 12 ounce bia, 5 ounce rượu vang, hoặc 1.5 ounce rượu mạnh. Hãy xem đây là mức trần, không phải mục tiêu hằng ngày.
Cân nặng quan trọng, nhưng khối cơ cũng vậy
Mục tiêu là tránh thừa cân, đồng thời giữ hoặc xây dựng khối cơ. Chế độ ăn và hoạt động thể chất phối hợp với nhau để đạt được điều này. Điều này không giống với việc chạy theo giảm cân nhanh, nhất là ngay sau khi điều trị. Nếu việc điều trị đã ảnh hưởng đến cân nặng hoặc sức lực của quý vị, hãy hỏi đội ngũ chăm sóc mục tiêu lành mạnh dành cho quý vị là gì. Đừng cho rằng con số thấp hơn luôn tốt hơn.
Ngay sau điều trị, hãy tập trung vào sức lực, không phải kiêng khem
Nếu quý vị vừa kết thúc điều trị, cơ thể có thể cần thêm sự hỗ trợ để hồi phục. Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ cho biết nếu quý vị đang sụt cân, trọng tâm nên là calo và protein, dùng các thực phẩm và đồ uống nhiều calo, nhiều protein. Hãy hỏi đội ngũ chăm sóc trước khi loại bỏ thực phẩm nào đó. Một chuyên gia dinh dưỡng làm việc với người sống sót sau ung thư có thể giúp quý vị xác định mình đang ở đâu trong tiến trình này, và nên tập trung vào điều gì trước.
Được kiểm tra dinh dưỡng
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến nghị sàng lọc, đánh giá và tư vấn dinh dưỡng ngay sau khi chẩn đoán, và giới thiệu đến chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký nếu cần. Quý vị vẫn có thể yêu cầu điều này sau khi điều trị. Hãy hỏi trung tâm ung thư của quý vị xem có chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký dành cho quý vị không. Hãy tìm người có kinh nghiệm riêng với người sống sót sau ung thư. Lời khuyên dinh dưỡng chung không phải lúc nào cũng phù hợp với những gì cơ thể quý vị đã trải qua.
Hãy thận trọng với những tuyên bố cực đoan
Không có chế độ ăn đặc biệt nào được chứng minh là chữa khỏi ung thư, hoặc giúp ung thư chắc chắn không quay trở lại. Hãy thận trọng với bất kỳ kế hoạch nào yêu cầu quý vị loại bỏ cả nhóm thực phẩm, hoặc hứa hẹn kết quả lớn mà không có bằng chứng thực sự. Nếu quý vị quan tâm đến một chế độ ăn hay thực phẩm bổ sung cụ thể, hãy nói với đội ngũ chăm sóc trước khi bắt đầu, thay vì tự thử trước.
Những thay đổi nhỏ, làm được vẫn có giá trị
Quý vị không cần thay đổi toàn bộ chế độ ăn cùng một lúc. Thêm một món rau vào bữa tối, đổi đồ uống có đường sang nước lọc hầu hết các ngày, hoặc chọn bánh mì nguyên cám thay cho bánh mì trắng đều là những bước thực sự và có ý nghĩa. Những thay đổi nhỏ mà quý vị thực sự duy trì được quan trọng hơn một kế hoạch nghiêm ngặt mà quý vị bỏ sau hai tuần.
Nếu việc ăn vẫn còn khó
Một số người kết thúc điều trị mà vẫn còn thay đổi vị giác, ăn không thấy ngon hoặc buồn nôn khiến việc ăn bình thường khó khăn. Điều này thường gặp, và không có nghĩa là quý vị làm sai điều gì. Một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp quý vị tìm những món phù hợp với các triệu chứng này, thay vì chống lại chúng, trong khi các tác dụng phụ của điều trị tiếp tục giảm dần.
Những điều cần hỏi đội ngũ chăm sóc
- Việc được giới thiệu đến chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có phù hợp với sự hồi phục của tôi không?
- Mục tiêu cân nặng lành mạnh dành cho tôi là gì, dựa trên tiền sử điều trị của tôi?
- Có tác dụng phụ nào hiện tại, như thay đổi vị giác hoặc ăn không thấy ngon, cần một kế hoạch dinh dưỡng riêng không?