Đọc bài viết này bằng tiếng Anh →
Nhịn ăn hay chế độ ăn keto có chữa khỏi ung thư không?
Nhịn ăn và chế độ ăn ketogenic được quảng bá là để "bỏ đói" ung thư. Dưới đây là những gì bằng chứng cho thấy và vì sao chúng chưa phải là phương pháp điều trị được chứng minh.
Nhịn ăn và chế độ ăn ketogenic (rất ít tinh bột) được quảng bá là để "bỏ đói" ung thư khỏi đường. NCI cho biết không có bằng chứng rằng bất kỳ chế độ ăn nào có thể làm chậm ung thư, chữa khỏi ung thư, hoặc ngăn ung thư quay lại. Trong lúc điều trị, sụt cân và mất cơ có thể gây hại, vì vậy hãy trao đổi với đội ngũ chăm sóc sức khỏe của quý vị trước khi thay đổi chế độ ăn.
Vì sao ý tưởng bỏ đói ung thư nghe có vẻ thuyết phục
Trang này dành cho bất kỳ ai đã nghe nói rằng nhịn ăn hoặc chế độ ăn ketogenic có thể bỏ đói ung thư. Trang nói về phần khoa học thật đằng sau ý tưởng, nghiên cứu hiện đang ở đâu, và các chế độ ăn này có thể gây tổn hại gì cho cơ thể quý vị.
Lập luận này đến với dạng đã hoàn chỉnh. Tế bào ung thư chạy bằng đường. Cắt đường đi thì ung thư không còn gì để ăn. Hãy bỏ đói nó.
Nghe như kỹ thuật chứ không phải dân gian, và không giống hầu hết các lời đồn ở đây, nó không được dựng trên điều vô nghĩa. Có sinh học thật bên dưới, có công trình thí nghiệm thật, và có các thử nghiệm thật đang chạy hiện nay.
Đó là lý do cần thận trọng. Đây không phải là trang gọi ý tưởng này là ngu ngốc. Trang nói về khoảng cách giữa một ý tưởng đang được nghiên cứu và một ý tưởng đúng, và điều gì xảy ra với cơ thể quý vị trong lúc chờ đợi.
Phần đúng của lời đồn
Tế bào ung thư có dùng glucose. NCI mô tả lactate là một dạng glucose được tiêu hóa một phần mà tế bào được cho là thải ra như chất thải.
Vì vậy quan sát ban đầu là đúng. Rắc rối bắt đầu ngay sau đó.
Một báo cáo nghiên cứu của NCI năm 2016 phát hiện một điểm ngoặt. Ở một số tế bào ung thư, vào một số thời điểm, lactate được dùng để tạo ra những thứ khác mà tế bào cần, chẳng hạn các chất béo cho màng tế bào mới. Đó là công trình phòng thí nghiệm giai đoạn đầu. Nó không cho thấy bất kỳ chế độ ăn nào giúp ích hay gây hại cho một khối u.
Vì sao các kế hoạch chỉ dùng một nguồn nhiên liệu chưa được chứng minh
Ý tưởng bỏ đói cho rằng khối u phụ thuộc vào một nguồn nhiên liệu. Báo cáo nghiên cứu năm 2016 của NCI chỉ ra một nếp nhăn. Một số tế bào ung thư, vào một số thời điểm, có thể dùng lactate cũng như glucose.
NCI cũng cho biết không có bằng chứng rằng bất kỳ chế độ ăn nào có thể làm chậm ung thư, chữa khỏi ung thư, hoặc ngăn ung thư quay lại. Điều đó bao gồm các kế hoạch nhịn ăn và ketogenic. NCI liệt kê chế độ ăn ketogenic trong số những chế độ chưa được chứng minh.
Nghiên cứu hiện đang ở đâu
Các phát hiện ban đầu trong phòng thí nghiệm không cho thấy một chế độ ăn điều trị được ung thư ở người. Lập trường của NCI hiện nay rất rõ ràng. Không có bằng chứng rằng bất kỳ xu hướng dinh dưỡng, thực phẩm, vitamin, khoáng chất, thực phẩm bổ sung, thảo dược nào, hay sự kết hợp của chúng, có thể làm chậm ung thư, chữa khỏi ung thư, hoặc ngăn ung thư quay lại.
NCI cũng nói hãy báo cho bác sĩ, điều dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng của quý vị biết về bất kỳ chế độ ăn hay thực phẩm bổ sung nào quý vị định thử. Hãy trao đổi với họ trước khi quyết định ăn theo một chế độ.
Những con số nên khiến quý vị dừng lại
Giờ đến phía bên kia của sổ sách, phía mà gần như không ai nhìn thấy.
Bản tóm tắt chuyên môn của NCI về dinh dưỡng trong chăm sóc ung thư báo cáo suy dinh dưỡng ở 30% đến 85% số người bị ung thư. Chứng giảm cơ (sarcopenia), nghĩa là mất nghiêm trọng cơ xương, xảy ra ở khoảng 50% số người bị ung thư giai đoạn muộn.
Rồi đến điều này: suy dinh dưỡng làm tăng độc tính của điều trị, làm giảm chất lượng cuộc sống, và theo NCI, chiếm 10% đến 20% số ca tử vong ở người bị ung thư. NCI gắn nhãn con số cuối cùng này là Mức độ bằng chứng IV, nên hãy hiểu nó là một hướng dẫn gần đúng chứ không phải con số chắc chắn. Hướng đi thì không còn nghi ngờ.
Hãy dừng lại và suy nghĩ về con số đó. NCI quy từ một phần mười đến một phần năm số ca tử vong do ung thư cho suy dinh dưỡng. NCI nói thêm rằng sụt cân có liên quan đến tác dụng phụ của điều trị thường xuyên hơn và nặng hơn, và nguy cơ nhiễm trùng cao hơn.
Cũng có tình trạng suy mòn (cachexia), mà NCI định nghĩa là sự mất cơ xương liên tục không thể đảo ngược hoàn toàn bằng hỗ trợ dinh dưỡng thông thường. Một khi nó đã xảy ra, quý vị không thể đơn giản ăn để thoát ra.
Vì vậy kế hoạch là chống ung thư bằng cách cố ý gây sụt cân và mất cơ. Nhưng trong căn bệnh này, sụt cân và mất cơ không chủ ý đã là một trong những nguyên nhân tử vong hàng đầu.
Một chế độ ăn hạn chế có thể gây tổn hại gì
Một kế hoạch cắt giảm calo hoặc chất đạm có thể làm tăng thêm các rủi ro nêu trên. NCI cho biết sụt cân có liên quan đến tác dụng phụ của điều trị thường xuyên hơn và nặng hơn, và nguy cơ nhiễm trùng cao hơn. NCI cũng cho biết cơ thấp có liên quan đến việc gián đoạn điều trị và giảm liều.
Nhịn ăn và chế độ ăn rất ít tinh bột cũng có thể trông giống các tác dụng phụ của hóa trị. Hãy báo cho đội ngũ chăm sóc của quý vị trước khi bắt đầu. Đừng tự nhịn ăn hoặc cắt bỏ các nhóm thực phẩm khi đang điều trị.
Vì sao lời đồn này khác, và khó hơn
Hầu hết các lời đồn về thuốc chữa đòi hỏi quý vị tin vào điều sai. Lời đồn này đòi hỏi quý vị tin vào điều còn quá sớm.
Nó được quảng bá bởi những người thông minh, đôi khi có bằng cấp, và dẫn ra các thử nghiệm có thật. Nó mang sức hấp dẫn của kỷ luật, của việc làm điều gì đó đòi hỏi nhiều công sức vào lúc mọi thứ khác đang được làm lên quý vị. Cơn đói cảm giác như một nỗ lực, và nỗ lực thì cảm giác như phải có giá trị.
Và có một phiên bản của nó có thể bảo vệ được: ăn uống đầy đủ, giữ cân nặng và cơ bắp, làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng ung thư. Bản tóm tắt dinh dưỡng của NCI cho biết can thiệp do chuyên gia dinh dưỡng dẫn dắt có liên quan đến việc tăng sống còn. Đó là hướng có bằng chứng ủng hộ, và nó đi ngược chiều với việc bỏ đói.
Tác hại đáng nêu tên
Tác hại ở đây thường không phải là chất độc. Đó là sự trừ đi.
Quý vị có thể mất cân nặng và cơ bắp đúng vào lúc cả hai đều bảo vệ quý vị. NCI liên kết sự mất mát đó với tác dụng phụ nặng hơn và nhiễm trùng nhiều hơn. NCI cũng liên kết cơ thấp với việc gián đoạn điều trị và giảm liều.
Cách đọc một lời đồn về chế độ ăn và ung thư
Hãy tìm hiểu nghiên cứu đang ở giai đoạn nào, rồi diễn giải một cách trung thực. Tế bào trong đĩa và chuột chỉ là khởi đầu. Những cụm từ như "cho thấy triển vọng" có nghĩa là chưa ai biết.
Hãy hỏi chế độ ăn loại bỏ cái gì, không phải thêm vào cái gì. Sự hạn chế là thành phần hoạt động, và cái giá rơi vào chất đạm, calo, chất xơ và vi chất dinh dưỡng.
Sau đó hãy mang nó đến đội ngũ chăm sóc của quý vị thay vì tự làm một mình. Một chuyên gia dinh dưỡng ung thư thường có thể xây dựng một phiên bản giữ lại những gì quý vị coi trọng mà không có sự trừ đi gây hại cho quý vị.