Chai nhựa có gây ung thư không?

Hai yêu cầu khác nhau mặc cùng một chiếc áo khoác

Có hai điều khác nhau được nói ở đây, và chúng xứng đáng có những câu trả lời khác nhau.

Cái đầu tiên là email được chuyển tiếp. Đóng băng một chai nhựa và nó sẽ giải phóng dioxin. Hâm nóng thức ăn thừa trong thùng và bạn đang tự đầu độc chính mình. Nó đã lưu hành hơn hai mươi năm, thường bị gắn sai với tên bệnh viện nổi tiếng.

Loại thứ hai thì nhẹ nhàng hơn và nghiêm trọng hơn. Một số hóa chất trong nhựa tác động lên hệ thống hormone. Các nhà khoa học nghiên cứu và các cơ quan quản lý xem xét chúng.

Tuyên bố đầu tiên không được ủng hộ. Luận điểm thứ hai là một lĩnh vực nghiên cứu thực sự. Việc làm mờ nhạt chúng là điều làm cho chủ đề này trở nên khó hiểu, vì khoa học thực sự củng cố cho trò lừa bịp.

Những gì các tổ chức ung thư nói về chai

Cancer Research UK là công ty trực tiếp. Bảo quản thực phẩm và đồ uống trong chai nhựa và hộp nhựa không gây ung thư, ngay cả khi được làm nóng trong lò vi sóng.

Về việc dùng lò vi sóng, CRUK công nhận cơ chế này và sau đó đưa ra phán quyết. Một số hóa chất có thể xâm nhập vào thực phẩm từ nhựa khi được làm nóng, kể cả trong lò vi sóng. Nhưng không có bằng chứng cho thấy điều này gây ung thư.

Tóm tắt của họ rất đáng lưu ý: bất kỳ hóa chất nào lọt vào thực phẩm và đồ uống từ các hộp nhựa đều ở mức thấp và sẽ không gây ung thư.

CRUK cũng chỉ ra lý do tại sao tiêu đề phòng thí nghiệm lại gây hiểu lầm. Các nghiên cứu trên động vật và tế bào không phải là bằng chứng đáng tin cậy ở đây, vì mức độ tiếp xúc sử dụng khác biệt rất lớn so với việc uống từ chai.

BPA, và tại sao đó là một câu hỏi công bằng

Bisphenol A không phải là điều tưởng tượng. NIEHS mô tả nó là một hóa chất được sản xuất với số lượng lớn, chủ yếu dùng để sản xuất nhựa polycarbonate và nhựa epoxy. Nhựa epoxy được lót trong nhiều lon thực phẩm và đồ uống.

Nó cũng nằm trong danh sách các chất gây rối loạn nội tiết. NIEHS định nghĩa chúng là các hóa chất có thể bắt chước hoặc can thiệp vào hormone của cơ thể, và cho biết chúng liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe ở động vật hoang dã và con người.

Vì vậy, bản năng đằng sau sự lo lắng là hợp lý. Một hóa chất hoạt động giống như hormone, khi tiếp xúc với thực phẩm, chính là thứ cần được nghiên cứu kỹ lưỡng.

Thực tế là như vậy. NIEHS và NTP tài trợ nghiên cứu về tác động sức khỏe của BPA. Nỗ lực lớn nhất là CLARITY-BPA, do NIEHS, NTP và FDA phối hợp thực hiện. Nghiên cứu này kết hợp nghiên cứu độc tính chuột kéo dài hai năm với các nghiên cứu đại học về các mục tiêu sức khỏe khác. Một chi tiết thiết kế đáng ngưỡng mộ. Người nhận học bổng nhận được mẫu mù mù, nên họ không biết con vật nào đã được tiêm liều lượng nào, hoặc liều lượng bao nhiêu. Điều này hạn chế sự thiên vị.

Đó không phải là cách các cơ quan che giấu mọi thứ. Đó là một nỗ lực nghiêm túc, tốn kém cho một câu hỏi khó.

Tiêu đề khiến mọi người bối rối

Quan điểm của FDA là BPA an toàn ở mức hiện tại trong thực phẩm. Điều này diễn ra sau một cuộc rà soát từ 2009 đến 2014 bao phủ hơn 300 nghiên cứu. FDA cho biết rà soát không tìm thấy gì để buộc phải sửa đổi đánh giá an toàn cho bao bì thực phẩm.

Giờ là phần gây ra nhiều năm bối rối.

Vào tháng 7 năm 2012, FDA đã thu hồi giấy phép đối với nhựa dựa trên BPA trong bình sữa và cốc uống nước. Vào tháng 7 năm 2013, FDA cũng làm điều tương tự đối với các lớp phủ dựa trên BPA trong bao bì sữa công thức cho trẻ sơ sinh. Cả hai hành động này đều được báo cáo rộng rãi là các lệnh cấm.

FDA khẳng định rõ rằng những thay đổi này không dựa trên vấn đề an toàn. Việc cấp phép bị loại bỏ vì các nhà sản xuất đã từ bỏ các mục đích đó, nên các quy định không còn cần thiết nữa.

Đọc "FDA loại bỏ BPA trong bình sữa trẻ em" và kết luận "FDA phát hiện BPA nguy hiểm" là một sai lầm dễ hiểu. Đó vẫn là một sai lầm, và phần lớn lo lắng hiện đại về nhựa dựa trên đó.

Nơi nhựa thực sự gây ung thư

Phần này nên được nói rõ ràng, vì nó cho thấy bản năng không vô căn cứ.

Vinyl chloride được sử dụng để sản xuất PVC, loại nhựa cứng trong ống, lớp phủ cáp và bao bì. NCI liệt kê các loại ung thư liên quan đến nó: u mạch gan, một loại ung thư gan hiếm gặp, cùng với ung thư gan, ung thư não và phổi, u lympho và bệnh bạch cầu.

Vì vậy, một hóa chất nhựa thực sự gây ung thư ở người. Câu hỏi là ai, và như thế nào.

Mức phơi nhiễm gây ra thiệt hại là do công nghiệp. NCI mô tả công nhân chủ yếu phơi nhiễm qua việc hít phải nó tại các nhà máy sản xuất. Tiếp xúc chung của công chúng đến từ không khí ô nhiễm, khói thuốc lá và sử dụng nước sinh hoạt.

Đó là bài học về nguy cơ so với tiếp xúc trong một ví dụ. Hít phải khói vinyl chloride trong nhà máy PVC trong nhiều năm là một vũ trụ khác với việc uống nước từ chai đã hoàn thành. Cùng một ngành, liều lượng khác, đường khác nhau, câu trả lời khác.

Vi nhựa, thật sự

Đây là phiên bản mới nhất của nỗi lo này. Câu trả lời thật lòng là chưa ai biết.

Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ trình bày cả hai khía cạnh. Cơ chế là hợp lý: vi nhựa có thể làm tổn thương DNA, tổn thương niêm phong các cơ quan, gây viêm và làm rối loạn sức khỏe đường ruột. Tiếp theo là giới hạn của kiến thức hiện tại, theo một chuyên gia được trích dẫn trong bài viết đó. Hiện chưa có đủ bằng chứng để biết vi nhựa có gây ung thư hay không. Không có cơ quan nào chính thức xác định rằng vi nhựa gây nguy cơ sức khỏe cho con người.

ACS cũng giải thích tại sao điều này khó nghiên cứu. Phần lớn thiết bị mà các nhà nghiên cứu sử dụng cũng là nhựa. Và không giống như thuốc lá hay rượu, không có nhóm chưa tiếp xúc để so sánh, vì ai cũng đã tiếp xúc.

Đó không phải là che đậy. Đó là một vấn đề phương pháp thực sự, được nói ra một cách công khai.

Tại sao tuyên bố này vẫn tiếp tục lan truyền

Bởi vì nhựa ở khắp mọi nơi, và ở đâu cũng gây khó chịu.

Bạn không thể tránh né, bạn không đồng ý, và bạn không thể nhìn thấy nó. Sự kết hợp đó luôn tạo ra nỗi sợ hãi. Yêu cầu cũng đi kèm với hành động, và hành động cảm thấy tốt hơn rủi ro.

Những cảnh báo chuyển tiếp tồn tại vì một lý do khác. Chúng được tạo ra để truyền đạt, thường bởi người quan tâm đến bạn, thường gắn liền với một cái tên đáng tin cậy để vay mượn quyền hạn đó. Người gửi không cố gắng đánh lừa bạn.

Và bản năng cơ bản, rằng hóa học công nghiệp có thể gây ung thư, là đúng. Vinyl chloride chứng minh điều đó. Sai lầm nằm ở việc nhảy từ đó đến chai trên bàn làm việc của bạn.

Chi phí này là bao nhiêu, và điều gì giúp ích

Nếu bạn thích kính hay thép, đó là lựa chọn hợp lý, và không có gì ở đây phản đối điều đó. Sở thích không cần bằng chứng.

Chi phí xuất hiện khi lo lắng lấn át hành động. Lo lắng về việc sử dụng nhựa là một sự trao đổi kém hiệu quả so với các trường hợp phơi nhiễm có bằng chứng mạnh mẽ, nơi mà sự chú ý tương tự sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn.

Nếu bạn muốn giảm tiếp xúc thì hãy làm với chi phí thấp và dừng lại ở đó. Dùng thủy tinh hoặc gốm để hâm trong lò vi sóng. Thay thế các hộp bị nứt hoặc mòn.

Cách kiểm tra tuyên bố hóa chất

Hãy hỏi xem nghiên cứu có đo được mức phơi nhiễm thực sự của bạn không. Liều lượng và lộ trình gần như quyết định mọi thứ, như vinyl chloride đã cho thấy.

Hãy hỏi liệu một hành động quản lý là về an toàn hay giấy tờ. FDA đã nói rõ rằng việc thay đổi bình sữa không dựa trên vấn đề an toàn.

Hãy hỏi những gì sẽ được coi là bằng chứng, và liệu nó đã tồn tại chưa. "Chưa đủ bằng chứng để biết" là câu trả lời trung thực, và nó khác với cả "an toàn" và "nguy hiểm."

Sau đó kiểm tra xem tin nhắn có yêu cầu bạn chuyển tiếp không. Các phát hiện khoa học thường không yêu cầu bạn chuyển tiếp gấp gáp.

Nguồn

• Chai nhựa, màng bọc và ung thư — Cancer Research UK
• Sử dụng BPA trong ứng dụng tiếp xúc thực phẩm — Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ
• Bisphenol A (BPA) — NIEHS
• Chất gây rối loạn nội tiết — NIEHS
• CLARITY-BPA — Chương trình Độc học Quốc gia
• Vinyl Clorua — National Cancer Institute
• Vi nhựa có liên quan đến ung thư không? — Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ