กินอาหารดีผ่านมะเร็ง: นักเขียนตําราอาหารและแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็ง เคียงข้างกัน

หนังสือเล่มนี้คืออะไร

กินอย่างดีผ่านมะเร็ง จับคู่นักเขียนสองคนคนหนึ่งคือฮอลลี่ เคล็ก นักเขียนหนังสือทําอาหารเธอเป็นที่รู้จักจากชุดหนังสือสูตรอาหารที่เขียนง่ายและใช้ชีวิตประจําวันมายาวนานอีกคนหนึ่งคือ เจอรัลด์ ไมเลเทลโล แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งที่ปฏิบัติงานเขาเป็นผู้จัดกรอบทางการแพทย์เบื้องหลังแต่ละส่วนของสูตรอาหารการจับคู่นี้คือจุดเด่นหลักของหนังสือเล่มนี้หนังสือทําอาหารมะเร็งเล่มอื่น ๆ มักไม่วางผู้เขียนที่เกี่ยวกับเชฟไว้ข้างแพทย์ที่รักษาผู้ป่วยมะเร็งโดยตรง

แนวคิดนี้ตรงไปตรงมาการรักษามะเร็งรบกวนความอยากอาหาร รสชาติ และการย่อยอาหารมันทําในรูปแบบเฉพาะที่สามารถอธิบายได้จากการทํางานของร่างกายสูตรอาหารที่เลือกใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนเหล่านั้นจะเหมาะสมกว่าเมื่อมีบริบทผู้อ่านต้องการรู้ด้วยภาษาง่าย ๆ ว่าทําไมผลข้างเคียงบางอย่างถึงเกิดขึ้นพวกเขายังอยากรู้ว่าทําไมอาหารหรือเนื้อสัมผัสบางอย่างถึงช่วยได้

มันไม่ใช่ตําราวิทยาศาสตร์โภชนาการทั่วไปมันไม่ได้พยายามเจาะลึกทางคลินิกอย่างละเอียดความทะเยอทะยานของมันแคบกว่าและใช้งานได้จริงมากกว่ามันเชื่อมโยงคําอธิบายของแพทย์เกี่ยวกับผลข้างเคียงกับสูตรสําหรับปัญหานั้นทั้งสองเล่มอยู่ในหนังสือเล่มเดียวกันผู้อ่านไม่จําเป็นต้องแปลคําแนะนําทางคลินิกเป็นรายการซื้อของเพียงอย่างเดียว

Clegg ได้สร้างอาชีพจากการทําอาหารที่เข้าถึงง่ายและใช้ชีวิตประจําวันมาก่อนหนังสือเล่มนี้หนังสือเล่มแรกของเธอมุ่งเป้าไปที่คนทําอาหารที่บ้านที่ยุ่งอยู่โดยทั่วไปที่นี่เธอนําสไตล์ที่เข้าถึงง่ายแบบเดียวกันนี้มาใช้กับกลุ่มคนที่แตกต่างกันผู้อ่านเหล่านี้เผชิญกับอาการคลื่นไส้ เหนื่อยล้า และความอยากอาหารต่ํา ไม่ใช่แค่ความกดดันเรื่องเวลานั่นคือส่วนสําคัญของหนังสือเล่มนี้ต่อแนวหนังสือที่แออัด

ข้างในคืออะไร

สูตรอาหารถูกจัดกลุ่มตามผลข้างเคียงของการรักษาหนังสือหลายเล่มในหมวดนี้ก็มีโครงสร้างเดียวกันสิ่งที่แตกต่างคือวิธีการเปิดแต่ละส่วน Miletello อธิบายสรีรวิทยาเบื้องหลังผลข้างเคียงนั้นเขาอธิบายว่าทําไมเคมีบำบัดจึงเปลี่ยนรสชาติเขาอธิบายว่าทําไมรังสีที่กระเพาะอาหารจึงส่งผลต่อการย่อยอาหารและอธิบายว่าทําไมถึงเกิดการสูญเสียความอยากอาหารเขาอธิบายว่าสิ่งนี้หมายถึงอะไรต่อน้ําหนักและความแข็งแรงระหว่างการรักษา

สูตรอาหารเองก็มีแนวทางตามสไตล์ที่เคล็กเคยใช้รายการส่วนผสมสั้นและเข้าถึงง่ายเวลาเตรียมอาหารเหมาะสมเหมาะสําหรับคนทําอาหารที่บ้านซึ่งอาจมีพลังงานจํากัดส่วนต่าง ๆ ครอบคลุมอาการคลื่นไส้ แผลในปาก และการเปลี่ยนแปลงรสชาติส่วนอื่น ๆ กล่าวถึงความอยากอาหารต่ําและการรักษาน้ําหนักสูตรอาหารถูกคัดเลือกตามเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เหมาะสมกับแต่ละสูตร

แต่ละสูตรโดยทั่วไปจะมีรายการวัตถุดิบสั้น ๆ ที่ไม่ซับซ้อนนั่นสะท้อนถึงสมมติฐานเกี่ยวกับความทนทานทั้งคนทําอาหารและคนที่กินอาจมีปริมาณน้อยในแต่ละวันความสมจริงในทางปฏิบัติเป็นแนวทางในการออกแบบหนังสือตลอดทั้งเล่มความทะเยอทะยานทางอาหารไม่ใช่

หนังสือเล่มนี้ตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 2001หลังจากนั้นก็มีการพิมพ์ซ้ําหลายครั้งชุดหนังสือทําอาหารที่กว้างขวางของเคล็กยังคงสร้างฐานผู้อ่านของเธออย่างต่อเนื่องตลอดสองทศวรรษถัดมาซึ่งน่าจะทําให้หนังสือเล่มนี้ยังคงได้รับความนิยมมากกว่าหนังสือส่วนใหญ่หนังสือทําอาหารเกี่ยวกับมะเร็งฉบับเดียวหลายเล่มในช่วงเวลาเดียวกันก็เลือนหายไป

ผู้ดูแลอาจอ่านหนังสือเล่มนี้พร้อมกับผู้ป่วยคําศัพท์ที่ใช้ร่วมกันในหนังสือเล่มนี้มีคุณค่าในตัวเองมันช่วยให้เข้าใจอย่างชัดเจนว่าทําไมถึงเกิดผลข้างเคียงนั่นทําให้พูดคุยกับคู่ชีวิตหรือพ่อแม่ที่กําลังเผชิญกับมันได้ง่ายขึ้นสิ่งนี้เป็นจริงแม้ก่อนที่สูตรอาหารใดสูตรหนึ่งจะถูกทําขึ้นมาผู้อ่านหนังสือในแนวนี้มักรายงานเรื่องเดียวกันความเข้าใจร่วมกัน ไม่ใช่สูตรอาหารเดียว เป็นสิ่งที่เปลี่ยนความรู้สึกของมื้ออาหารมันสร้างความแตกต่างในช่วงที่รักษาอย่างหนัก

ส่วนหน้ามักจะมีกลยุทธ์ทั่วไปในการกินระหว่างการรักษาคําอธิบายทางการแพทย์จะอยู่เคียงข้างกัน และทําให้หนังสือเล่มนี้โดดเด่นมีคําแนะนําเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเตรียมไว้สําหรับวันที่แย่มีภาพแสดงว่าความอยากอาหารและรสชาติเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรในระหว่างการรักษาและมีบันทึกความปลอดภัยของอาหารทั่วไปการรักษาสามารถส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของคน และบันทึกเหล่านั้นสะท้อนถึงเรื่องนั้น

ส่วนต่าง ๆ ของ Miletello เขียนด้วยภาษาที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนตลอดทั้งเล่มมุ่งเป้าไปที่ผู้อ่านที่ไม่มีพื้นฐานทางการแพทย์นั่นเข้ากับโทนโดยรวมที่เข้าถึงง่ายของหนังสือเล่มนี้มันไม่ใช่การเบี่ยงเบนจากโทนนั้นเป้าหมายดูเหมือนจะเป็นการสร้างคําศัพท์พื้นฐานของผู้อ่านมันเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายของพวกเขามันไม่ใช่การศึกษาทางการแพทย์ที่ครอบคลุม

ที่ที่มันแข็งแกร่งที่สุด

การเป็นแพทย์ร่วมเขียนเป็นจุดแข็งที่แท้จริงผู้อ่านได้รับมากกว่าสูตรอาหารพวกเขายังได้รับเหตุผลในภาษาตรงไปตรงมาว่าทําไมวิธีการช่วยบรรเทาผลข้างเคียงนั่นทําให้สูตรอาหารดูไม่สุ่มสง่ามมันอ่านเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของแผนที่อธิบายไว้การจับคู่แบบนี้ค่อนข้างหายากในแนวนี้หนังสือทําอาหารที่นี่มักเขียนโดยเชฟคนเดียวหรือผู้รอดชีวิตเพียงคนเดียวการมีส่วนร่วมของแพทย์เป็นข้อยกเว้น

หนังสือเล่มนี้ให้ความมั่นใจในแบบเฉพาะเจาะจงหนังสือทําอาหารของสมาคมมะเร็งอเมริกันเองก็มีคุณสมบัตินี้เช่นกันผู้อ่านสามารถไว้วางใจกรอบการแพทย์เบื้องหลังสูตรอาหารได้มันสะท้อนถึงความเข้าใจทางคลินิกของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งต่อผลข้างเคียงเหล่านี้มันไม่ใช่งานวิจัยอิสระของนักเขียนอาหารเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์โภชนาการ

รูปแบบความร่วมมือเองก็ควรสังเกตผู้เขียนตําราอาหารที่มีชื่อเสียงได้ทํางานโดยตรงกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งที่รักษาเธอไม่ได้ทํางานโดยตรงผ่านงานวิจัยที่ตีพิมพ์เพียงอย่างเดียวดังนั้นการเลือกสูตรน่าจะสะท้อนรูปแบบที่ไมเลเทลโลสังเกตเห็นจริงรูปแบบเหล่านั้นได้ผลกับผู้ป่วยของเขาตลอดหลายปีของการปฏิบัติงานนั่นเป็นหลักฐานที่แตกต่างจากการทบทวนวรรณกรรมในบางแง่มุมมันมีพื้นฐานมากกว่ามันยังคงเป็นเรื่องเล่าประสบการณ์มากกว่าการศึกษาทางการ

อ่านอย่างละเอียดได้ที่ไหน

ไมเลเทลโลเป็นแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งบุคคลหนึ่งคําอธิบายของเขาตั้งอยู่บนพื้นฐานของสรีรวิทยาจริงแต่สะท้อนกรอบความคิดของแพทย์คนหนึ่งไม่ใช่ฉันทามติของสถาบันที่ได้รับการทบทวนอย่างเป็นทางการเอกสารของ NCI เองก็มีการตรวจสอบลักษณะนี้อยู่เบื้องหลังนั่นไม่ได้หมายความว่าเนื้อหาที่นี่ผิดมันเป็นเพียงอํานาจที่แตกต่างออกไปแหล่งข้อมูลของรัฐบาลกลางที่มีผู้ตรวจสอบหลายรายไม่เหมือนกันข้อเรียกร้องเฉพาะที่ควรดําเนินการควรได้รับการตรวจสอบกับทีมมะเร็งวิทยาของผู้อ่านเอง

หนังสือเล่มนี้ตีพิมพ์ในปี 2001สะท้อนภูมิทัศน์การรักษาในอดีตในบางพื้นที่ชื่อยาหรือลําดับการรักษาเฉพาะปรากฏเป็นตัวอย่างให้มองสิ่งเหล่านั้นเป็นตัวอย่างแทนปัจจุบันสรีรวิทยาของผลข้างเคียงพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเหตุผลที่เคมีบำบัดส่งผลต่อต่อมรับรสเป็นหนึ่งในเรื่องเหล่านั้น

คําแนะนําด้านความปลอดภัยอาหารทั่วไปในหนังสือก็ควรตรวจสอบเช่นกันผู้อ่านควรวัดกับผลตรวจเลือดของตนเองในปัจจุบันคําแนะนําจากทีมดูแลของพวกเขาคือแหล่งข้อมูลสําคัญอาหารดิบหรือไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ในช่วงที่มีภูมิคุ้มกันต่ําเป็นเรื่องสําคัญที่สุดหนังสือทําอาหารสําหรับผู้อ่านทั่วไปไม่สามารถปรับให้เหมาะกับผู้อ่านแต่ละคนได้

การกินระหว่างการรักษา ตามที่NCI อธิบาย

นี่คือพื้นที่ทางคลินิกที่แพทย์ผู้ร่วมเขียนหนังสือกําลังทํางานอยู่นี่คือระดับที่NCI นําเสนอ

NCI อธิบายปัญหาการกินที่เกิดจากมะเร็งและการรักษาอย่างละเอียดเคมีบำบัดสามารถทําลายเซลล์ปกติในช่องปากและทางเดินอาหารซึ่งทําให้เกิดเบื่ออาหาร คลื่นไส้ และอาเจียนทําให้เกิดอาการท้องผูกหรือท้องเสียนอกจากนี้ยังทําให้เกิดปากแห้ง แผลในปาก รสชาติเปลี่ยนแปลง และกลืนลําบากรังสีรักษาระบบย่อยอาหารจะสร้างปัญหาที่ทับซ้อนกันปัญหาใดขึ้นอยู่กับสถานที่รักษาการผ่าตัด ฮอร์โมน ภูมิคุ้มกันบำบัด การรักษาแบบมุ่งเป้า และการปลูกถ่ายเซลล์ต้นกําเนิด ต่างก็มีความท้าทายในการกินของตัวเอง

หนึ่งในประเด็นคือคําแนะนําของ NCI การกินอาหารที่ดีในระหว่างการรักษามะเร็งมักจะแตกต่างจากคําแนะนําการกินอาหารเพื่อสุขภาพทั่วไปแพทย์ผู้ร่วมเขียนที่มีความรู้ดีมักจะสะท้อนเรื่องนี้NCI ระบุว่าผู้ที่อยู่ในการรักษาอย่างจริงจังมักต้องการโปรตีนและแคลอรีมากกว่าปกตินั่นช่วยรักษาความแข็งแรงและช่วยให้ร่างกายทนต่อการรักษาและฟื้นตัวจากการรักษาได้มันตรงกันข้ามกับการจํากัดแคลอรีและลดน้ําหนัก

บางครั้งการกินทางปากอาจไม่สามารถให้สารอาหารเพียงพอได้NCI อธิบายทางเลือกทางคลินิกสองแบบหนึ่งคือการให้สารอาหารทางลําไส้หมายถึงสารอาหารเหลวที่ส่งผ่านสายให้อาหารสายจะเข้าสู่กระเพาะอาหารหรือลําไส้เล็กระยะสั้นคือท่อทางจมูกและกระเพาะอาหารระยะยาวคือท่อทางเดินอาหารหรือท่อเจาะรูเจจูโนสโตมีอีกวิธีหนึ่งคือการให้สารอาหารทางหลอดเลือดหมายถึงสารอาหารที่ส่งตรงเข้าสู่กระแสเลือดผ่านสายสวนใช้เมื่อไม่สามารถใช้ระบบทางเดินอาหารได้การตัดสินใจเหล่านี้จะร่วมกับทีมมะเร็งวิทยาขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะของแต่ละบุคคลไม่มีตําราอาหารใดมาแทนที่ได้ แม้ว่าจะมีข้อมูลดีแค่ไหนก็ตาม

NCI แนะนําสิ่งเดียวกันนี้ในสื่อโภชนาการแผนการกินเฉพาะบุคคลควรถูกสร้างขึ้นโดยมีนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนควรปรับให้เหมาะสมกับการรักษา ผลข้างเคียง และค่าทางห้องปฏิบัติการเฉพาะของแต่ละคนการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวที่ใช้กับทุกคนในการรักษาไม่ใช่เป้าหมายหนังสือทําอาหารที่มีความรู้จากแพทย์เป็นสะพานเชื่อมที่เหมาะสมเข้าสู่การสนทนานั้นหนังสือเล่มนี้มีคําศัพท์เริ่มต้นและสูตรอาหารที่ใช้ได้จริงยังคงเป็นเนื้อหาสําหรับผู้ชมทั่วไป ไม่ใช่แผนเฉพาะบุคคลบทต่างๆ ของหนังสือเล่มนี้ดําเนินไปพร้อมกันสองหน้า ดูรายละเอียดระดับอาการได้ที่ [การกินระหว่างเคมีบำบัด/กินระหว่างเคมีบำบัด/) และ การกินเพื่อรักษาน้ําหนักระหว่างการรักษามะเร็ง (ภาษาอังกฤษ) สําหรับรายละเอียดระดับอาการ

ใครเหมาะกับหนังสือเล่มนี้

เหมาะสําหรับผู้อ่านที่ต้องการรูปแบบสูตรอาหารพร้อมคําอธิบายบางคนพบว่าการปฏิบัติตามคําแนะนําจะง่ายขึ้นเมื่อเข้าใจเหตุผลเบื้องหลังผู้อ่านเช่นนี้จะเห็นคุณค่าของการมีเสียงของแพทย์ควบคู่ไปกับเสียงของผู้เขียนหนังสือทําอาหารหนังสือเล่มนี้ยังเหมาะสําหรับผู้ดูแลที่มองหาสูตรอาหารที่สมจริงและใช้ความพยายามน้อยสูตรเหล่านั้นเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงเฉพาะที่พวกเขากําลังเฝ้าระวัง

มันไม่ได้มาแทนที่แผนเฉพาะบุคคลที่จัดทําโดยนักโภชนาการที่ได้รับการรับรองมีเพียงนักโภชนาการที่รู้วิธีการรักษาและห้องปฏิบัติการของผู้อ่านเท่านั้นที่สามารถสร้างแผนนั้นได้คําบรรยายของแพทย์มีพื้นฐานมาจากการแพทย์จริงอย่างไรก็ตาม มันสะท้อนคําอธิบายของนักคลินิกคนหนึ่งมันไม่ใช่ฉันทามติของรัฐบาลกลางที่ได้รับการตรวจสอบอย่างเป็นทางการผู้อ่านบางคนสนใจความลึกซึ้งในวิทยาศาสตร์โภชนาการมากกว่าสูตรอาหารพวกเขาจะพบข้อมูลเพิ่มเติมในเอกสารของ NCI เอง

เราทําให้ Cancer Explained ฟรีและไม่มีโฆษณาสําหรับทุกคนหากหน้านี้เป็นประโยชน์ พิจารณาสนับสนุน (ภาษาอังกฤษ)

แหล่งข้อมูล

• NCI — โภชนาการในการดูแลมะเร็ง (PDQ)
• NCI — การแพทย์ทางเลือกและเสริม
• การกินระหว่างทําเคมีบำบัด (อธิบายมะเร็ง) (ภาษาอังกฤษ)

_This หน้านี้พูดถึงเรื่อง การกินอาหารที่ดีผ่านมะเร็งเพื่อการศึกษานี่ไม่ใช่คําแนะนําทางการแพทย์ และไม่มีอะไรที่ตัดสิน care._ทางการแพทย์ที่แท้จริงของใคร