人工甜味剂会致癌吗？
阿斯巴甜等甜味剂会致癌吗？监管机构和癌症研究人员实际得出的结论如下。依据美国国家癌症研究所和世界卫生组织的资料。
获批的人工甜味剂已经研究了几十年，癌症权威机构没有发现明确证据表明，在正常使用量下它们会致癌。2023年，一个专家小组根据有限的证据，把阿斯巴甜列为可能致癌物，但同一次评估保持每日安全摄入量不变。世界卫生组织说，要超过这个量，每天得喝很多罐无糖汽水。
这种说法
阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖等人工甜味剂，常见于无糖饮料和食品中。人们常说它们会致癌。这种担忧已有几十年，起因是早期的动物研究。
癌症权威机构怎么说
美国国家癌症研究所（NCI）指出了针对人的研究。这些研究结果不一，并没有给出明确的证据，证明获批的甜味剂会致癌。其中一项大型研究，即NIH-AARP饮食与健康研究，没有发现含阿斯巴甜的饮料与淋巴瘤、白血病或脑癌之间有关联。
早期的警示主要来自使用极高剂量的动物研究。糖精是最明显的例子。它让大鼠长出了膀胱肿瘤，所以在1981年被列入“合理预期为人类致癌物”名单。后来的研究表明，它在大鼠身上致癌的方式并不适用于人。它在2000年被从名单中移除。
2023年的阿斯巴甜评估
2023年，世界卫生组织的癌症研究机构（IARC）评估了阿斯巴甜。它根据有限的证据，把这种甜味剂归类为对人类可能致癌。美国食品药品监督管理局（FDA）不同意这一结论，指出这些研究存在不足。与此同时，另一个独立的专家委员会研究了实际风险。它保持每日可接受摄入量不变：每公斤体重40毫克。世界卫生组织举了一个例子：一位体重70公斤（约154磅）的成年人，每天要喝超过9到14罐无糖汽水，才会超过这个限量。
结论
对大多数人来说，适量使用获批的甜味剂并没有被证明会致癌。世界卫生组织的专家委员会认为，在目前的摄入水平下阿斯巴甜是安全的。和大多数事情一样，适度是合理的。白开水是很好的默认饮品。