碱性饮食能治愈或预防癌症吗？
碱性饮食声称通过改变身体的 pH 值来对抗癌症。这里解释为什么这行不通。依据发表在 BMJ Open 的一项系统综述。
碱性饮食声称，吃某些食物可以改变身体的酸碱度并对抗癌症。2016 年的一项系统综述几乎没有找到相关研究，也没有试验，并指出向公众宣传用它来预防或治疗癌症是没有道理的。没有可靠证据表明碱性饮食能治愈或预防癌症，不过多吃蔬菜水果因为其他原因对健康有益。
本页面写给听说过碱性饮食可以预防或治愈癌症的人。内容说明身体如何控制 pH 值，以及研究发现了什么。
这种说法
碱性饮食建立在一个想法上。它说癌症在偏酸的身体里容易生长，吃碱性食物、避开酸性食物可以改变身体的 pH 值（即酸性或碱性的程度），从而预防或治愈癌症。这种想法在网络和书籍中被广泛宣传。
为什么科学不支持它
MedlinePlus 表示，肾脏和肺负责维持体内酸和碱的平衡。我们查阅的来源并未说明饮食如何影响血液或尿液的 pH 值，所以本页面对此不作任何说法。
如果这种平衡失调，它本身就是一个医学问题。医生称之为酸中毒或碱中毒。如果您对此有顾虑，请去看医生。
研究实际发现了什么
2016 年发表在 BMJ Open 的一项系统综述检索了截至 2015 年四月的文献。在 8,278 条文献记录中，只有一项研究符合标准，而且它没有发现膳食酸负荷与膀胱癌之间有联系。该综述没有找到把碱性饮食或碱性水当作癌症治疗方法进行检验的随机试验。
作者几乎没有找到真正的研究，并得出结论：向公众宣传用碱性饮食或碱性水来预防或治疗癌症是没有道理的。该综述发表于 2016 年，所以可能已有更新的研究。
结论
碱性饮食不是经过证实的治愈或预防癌症的方法。不过有一点要说明。许多碱性饮食以蔬菜和水果为主，并减少加工食品，这因为其他原因对健康有益。
危害出在用饮食来拖延或代替真正的癌症治疗。拖延有效的治疗可能让癌症继续生长。在治疗期间做重大饮食调整之前，请先与您的医疗团队谈一谈，并坚持您已经同意的治疗方案。